ブロッコリーと豆腐の和え物

材料4人前

• ブロッコリー1個
• 豆腐1丁
• 醸造醤油大さじ1
• えごま油大さじ3
• 塩2ひとつまみ
• いりごま
• 酢大さじ3
• 小麦粉大さじ1
• 塩小さじ1

作り方

1. 工程 一

   ブロッコリーは酢大さじ3を入れたぬるま湯に10～20分浸し、食べやすい大きさに切ってください。

   使うもの：ブロッコリー 1個

   00:00/ 20:00タイマー再生リセット

2. 工程 二

   切ったブロッコリーを小麦粉大さじ1を溶いた水に10分浸して二次洗浄し、透明な水が出るまですすいでください。

   使うもの：ブロッコリー 1個

   00:00/ 10:00タイマー再生リセット

3. 工程 三

   沸騰したお湯に塩小さじ1を入れ、ブロッコリーを1分間茹でた後、冷水にさらして熱を取り、水気を切ってください。

   使うもの：ブロッコリー 1個

   00:00/ 01:00タイマー再生リセット

4. 工程 四

   豆腐は熱湯にさっと通した後、冷水にさらして熱を取り、ガーゼで水気をしっかり絞ってください。

   使うもの：豆腐 1丁

5. 工程 五

   茹でたブロッコリーと豆腐に醤油大さじ1、エゴマ油大さじ3、塩2～3つまみ、白ごま少々を加え、衛生手袋をした手で揉み和えてください。

   使うもの：ブロッコリー 1個豆腐 1丁

6. 工程 六

   豆腐がブロッコリーとよく混ざるようにつぶしながら混ぜ合わせれば完成です。

   使うもの：ブロッコリー 1個豆腐 1丁

栄養成分1人分あたり