キュウリのピクルス、パプリカピクルス、キャベツのピクルススパイス自家製ピクルス

材料6人前

• きゅうり2個
• パプリカ1.5個
• キャベツ200g
• ピクルススパイス大さじ1
• ローリエの葉34枚
• 水450ml
• 酢200ml
• 砂糖200g
• 重曹大さじ1/2

作り方

1. 工程 一

   瓶は熱湯で消毒してください。瓶は最初から冷水と一緒にゆっくり沸かして消毒すれば大丈夫です。

   使うもの：水 450ml

2. 工程 二

   ボウルに野菜を入れ、水をたっぷり注いで重曹大さじ1/2を加え、優しく揺すりながら洗ってください。

   使うもの：水 450ml

3. 工程 三

   水分はキッチンペーパーで拭き取ってください。

4. 工程 四

   キュウリの端は苦味があるので切り落とし、0.5～0.7mmの厚さに切ってください。

5. 工程 五

   パプリカも食べやすい大きさに切ってください。

   使うもの：パプリカ 1.5個

6. 工程 六

   キャベツも200g切って準備してください。

   使うもの：キャベツ 200g

7. 工程 七

   瓶に野菜をぎっしり詰めてください。

8. 工程 八

   水450ml、砂糖200g、ピクルススパイス大さじ1、ローリエの葉3～4枚を入れて沸かし、砂糖がすべて溶けたらさらに3分ほど煮てください。

   使うもの：砂糖 200g

   00:00/ 03:00タイマー再生リセット

9. 工程 九

   酢は最後に200ml入れ、ピクルス液が沸騰したらすぐに火を止めてください。

   使うもの：酢 200ml

10. 工程 十

    液が熱いうちにすぐに注ぐと、後でピクルスがシャキシャキで美味しくなります。

11. 工程 十一

    ピクルスは一日ほど常温に置いてから冷蔵保存し、美味しくお召し上がりください。

栄養成分1人分あたり