ライスペーパーなすの唐揚げ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
パリパリのライスペーパーの衣に包まれた柔らかななすが、食感が最高です。タンスユクソースをかけて、ダイエットにぴったりの低カロリー唐揚げです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- なす2個
- ライスペーパー4枚
- 濃口醤油大さじ1
- 酢大さじ1
- ケチャップ大さじ1
- アルロース大さじ1
- オイスターソース大さじ0.5
- 水45ml
- 長ねぎ1本
- 唐辛子1個
- サラダ油30ml
作り方
工程 0
なす2本を縦に半分に切ってアクを抜き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。水に軽く濡らしたライスペーパーでなすをくるくる巻いて包んでください。こうすると衣がなすにしっかりくっついてパリッとします。
使うもの：ライスペーパー 4枚なす 2個水 45ml
工程 一
醤油、酢、ケチャップ、アルロース各大さじ1とオイスターソース小さじ1/2、水大さじ3を混ぜてタンスユクソースを作ります。ソースは弱火で軽く煮詰め、とろみがつくまで混ぜてください。このソースがなすの旨味を引き立てます。
使うもの：ケチャップ 大さじ1なす 2個酢 大さじ1
工程 二
フライパンにサラダ油を多めにひき、中火で予熱します。ライスペーパーで包んだなすを間隔をあけて並べ、弱火で裏返しながら3〜4分焼き、パリパリと音がするまで揚げます。油が十分にあるとライスペーパーが膨らんでカリッとします。
使うもの：ライスペーパー 4枚サラダ油 30mlなす 2個
00:00/ 04:00工程 三
長ねぎと唐辛子1本を薄切りにし、揚げたなすの上にのせます。煮詰めたタンスユクソースをなすの上にかけてください。ソースが染み込んだらすぐに食べて、パリッとした食感をお楽しみください。
使うもの：長ねぎ 1本なす 2個
【補足】
5回の失敗の末にわかった秘訣は、なすを半分に切ってアクを抜き、ライスペーパーを水に軽く濡らして包むことです。油を多めにひき、弱火でゆっくり焼くとパリパリとした音がします。ソースはかけたらすぐに食べるのが一番美味しく、つけても楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 499kcal | 6g | 64g | 31g | 14g | 1275mg |
