高タンパク地中海風チキンラップ

材料4人前

• グルテンフリー多目的小麦粉2/3カップ
• ギリシャヨーグルト1.7カップ
• ベーキングパウダー小さじ1/2
• 塩少々
• アボカドオイルスプレー適量
• ごま少々
• 鶏もも肉（骨なし）589.7g
• オリーブオイル小さじ1
• スイートパプリカ大さじ1/2
• にんにくパウダー大さじ1/2
• スマック大さじ1/2
• オレガノ大さじ1/2
• ターメリック小さじ1/2
• レモン汁適量
• トマトペースト大さじ2
• こしょう少々
• にんにく1片
• パセリ大さじ5
• 玉ねぎ1/2個
• トマト適量

作り方

1. 工程 0

   鶏もも肉をボウルに入れ、オリーブオイル小さじ1、スイートパプリカ大さじ1/2、にんにくパウダー大さじ1/2、スマック大さじ1/2、オレガノ大さじ1/2、ターメリック小さじ1/2、レモン汁1/2個分、トマトペースト大さじ2、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。4〜6時間漬け込みます。

   使うもの：こしょう 少々塩 少々

   00:00/ 360:00タイマー再生リセット

2. 工程 一

   フライパンを中火で予熱し、漬け込んだ鶏肉を入れて蓋をし、片面約4分ずつ焼きます。焼き上がったら取り出して少し冷まし、薄く切ります。

   00:00/ 04:00タイマー再生リセット

3. 工程 二

   フラットブレッドを作ります。ボウルにグルテンフリー多目的小麦粉2/3カップ、ギリシャヨーグルト2/3カップ、ベーキングパウダー小さじ1/2、塩少々を入れてこねます。生地を4等分します。ベーキングシートにクッキングシートを敷き、手とクッキングシートにアボカドオイルスプレーを吹きかけ、生地を薄く伸ばして指で小さなくぼみを作ります。表面に軽くオイルをスプレーし、ごまをふりかけ、375°F（190°C）に予熱したオーブンで15〜20分焼きます。取り出して少し冷まし、クッキングシートで覆って柔らかさを保ちます。

   使うもの：アボカドオイルスプレー 適量ごま 少々

   00:00/ 20:00タイマー再生リセット

4. 工程 三

   ヨーグルトスプレッドを作ります。ボウルにギリシャヨーグルト1カップ、にんにく（みじん切り）1片、パセリ（みじん切り）大さじ3〜4、レモン汁1個分、塩、こしょう少々を入れて混ぜます。味を見て調節します。

   使うもの：にんにく 1片パセリ 大さじ5塩 少々

5. 工程 四

   オニオンサラダを作ります。赤玉ねぎ1/2個を薄くスライスし、パセリ（みじん切り）大さじ2、レモン汁1/2個分、スマック大さじ1/2、塩少々を加えて混ぜ、数分置いて玉ねぎを柔らかくします。

   使うもの：パセリ 大さじ5玉ねぎ 1/2個

6. 工程 五

   ラップを組み立てます。フラットブレッドにヨーグルトスプレッドを塗り、トマトスライス、スライスした鶏肉、オニオンサラダをのせ、さらにスマックをふりかけて仕上げます。

   使うもの：スマック 大さじ1/2

栄養成分1人分あたり