じゃがいもとトマトの卵オムレツ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
じゃがいも、トマト、卵の栄養たっぷりの組み合わせで作る超簡単な朝食メニューです。薄く切ったじゃがいもの生地にチーズが溶け込んで、香ばしくあっさりとした味わいが絶品です。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
- じゃがいも1個
- 卵2個
- トマト0.5個
- ピザ用チーズたっぷり
- オリーブオイル少々
- 塩少々
- こしょう少々
- バルサミコグレーズお好みで
作り方
工程 0
フライパンにオリーブオイルをひき、じゃがいも1個をスライサーで薄くスライスして、底に重なるように広げます。じゃがいもを薄く切ることで調理時間が短縮され、カリッとした食感を活かせます。
使うもの：オリーブオイル 少々じゃがいも 1個
工程 一
中弱火でじゃがいもを焼きながら、塩とこしょうを全体にふって下味をつけます。じゃがいもの下面がきつね色になり、互いにくっついたら、ヘラを使って慎重に一度に裏返します。
使うもの：じゃがいも 1個こしょう 少々塩 少々
工程 二
裏返したじゃがいもの上に卵2個を割り入れ、黄身を崩して全体に広げます。卵がじゃがいもの隙間に行き渡り、生地をしっかりとまとめます。
使うもの：じゃがいも 1個卵 2個
工程 三
卵の上にスライスしたトマトをのせ、塩をひとつまみふって風味を加えます。トマトのさわやかな酸味がじゃがいもと卵のあっさりした味を引き立てます。
使うもの：じゃがいも 1個トマト 0.5個卵 2個塩 少々
工程 四
ピザ用チーズをたっぷりとかけ、ヘラでオムレツを半分に折ります。火を弱火に落とし、チーズが中まで完全に溶けるまで1～2分ほど加熱します。
使うもの：ピザ用チーズ たっぷり
00:00/ 02:00工程 五
チーズが溶けたら皿に移し、バルサミコグレーズをジグザグにかけて完成です。こうするとレストランのブランチのような見た目と味わいになります。
使うもの：バルサミコグレーズ お好みで
【補足】
じゃがいもはスライサーでごく薄く切ると調理時間が短くなり、食感がカリッとします。火加減は中弱火で始め、チーズを溶かすときは弱火にすると材料が焦げません。バルサミコグレーズの代わりにケチャップやマスタードを添えても子どもが喜ぶ味になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 424kcal | 27g | 37g | 33g | 10g | 976mg |
