アルパプ（韓国風いくらご飯）
調理時間 10分1人前評価 4.0 (1)作者 うまいレシピ
ビビンバのように簡単に具材をのせて熱々に温めたアルパプで、ピリ辛で香ばしい味を楽しみます。キムチ炒めとトビッコの組み合わせがさっぱりとしてあっさりしています。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ご飯1杯
- ごま油大さじ0.5
- たくあん20g
- きざみのり大さじ0.5
- サラダ油5ml
- 白菜キムチ50g
- にんにく1個
- 砂糖大さじ0.2
- オイスターソース大さじ0.3
- トビッコ大さじ2
作り方
工程 0
鍋にごま油を薄く塗ります。ガス火はまだつけずに、ご飯一膳を入れます。こうすると具材がご飯によく馴染んで味が良くなります。
使うもの：ごま油 大さじ0.5ご飯 1杯
工程 一
たくあんを切ってご飯の上にのせます。お好みでかいわれ大根やえごまの葉を追加でのせます。様々な野菜でビビンバ風にするためです。
使うもの：たくあん 20gご飯 1杯
工程 二
きざみのりをたっぷりふりかけます。のりの香ばしさがアルパプの核心的な風味を加えます。
使うもの：きざみのり 大さじ0.5
工程 三
フライパンにサラダ油を薄くひき、白菜キムチをみじん切りにします。にんにく（みじん切り）、砂糖、オイスターソースを加え、中火で1分間炒めて味が馴染んだら火を止めます。キムチの甘さと辛さが調和するように炒めると味が決まります。
使うもの：オイスターソース 大さじ0.3白菜キムチ 50gサラダ油 5mlにんにく 1個砂糖 大さじ0.2
00:00/ 01:00工程 四
炒めたキムチを鍋にのせ、トビッコをたっぷりのせます。たくあんとキムチが入っているので、別に味付けをする必要はありません。
使うもの：たくあん 20gトビッコ 大さじ2
工程 五
具材をすべてのせた後、ガス火をつけて中火で2〜3分加熱します。具材が熱くなり、トビッコが少し火が通ったら完成で、手で混ぜなくてもよく馴染みます。
使うもの：トビッコ 大さじ2
00:00/ 03:00
【補足】
キムチにオイスターソースを加えて炒めると、たくあんと一緒に味が自動的に決まります。手で具材に触れずにのせて加熱するのがビビンバよりずっと簡単です。きざみのりをたっぷりかけると香ばしさが倍増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 471kcal | 12g | 74g | 13g | 6g | 925mg |
