フルトッピングサーモン牛バラ薄切り肉ポケ
調理時間 25分1人前作者 うまいレシピ
新鮮な野菜と玄米ご飯の上に、えび、牛バラ薄切り肉、サーモンステーキをたっぷり乗せた食べ応えのある一皿です。カリカリの玉ねぎフレークと香ばしいごまソースが味のハーモニーを完成させます。
#👨🍳 シェフのレシピ#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- レタス100g
- ミニトマト100g
- きゅうり0.5個
- ゆで卵1個
- カニカマ50g
- スイートコーン大さじ3
- 玄米ご飯1杯
- えび80g
- 牛バラ薄切り肉100g
- サーモン150g
- 玉ねぎ0.5個
- オリーブオイル75ml
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.3
- マヨネーズ大さじ2
- レモン汁大さじ2
- スリラチャ大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- ごま小さじ6
作り方
工程 0
レタスは一口大にちぎり、ミニトマトは半分に、きゅうりは輪切りにします。ゆで卵とカニカマも食べやすく切って、器に盛ります。
使うもの：ミニトマト 100gきゅうり 0.5個カニカマ 50gレタス 100gゆで卵 1個
工程 一
フライパンにオリーブオイルをひき、えびをこんがり焼きます。続けて牛バラ薄切り肉をカリッと焼き、サーモンは塩こしょうで下味をつけて両面こんがり焼き、ステーキにします。
使うもの：牛バラ薄切り肉 100gオリーブオイル 75mlサーモン 150gこしょう 小さじ0.3えび 80g
工程 二
玉ねぎを薄切りにし、オリーブオイルを多めにひいたフライパンで濃い茶色になるまで弱火でゆっくり炒めます。炒めた玉ねぎはキッチンペーパーで油を切り、カリカリのフレークにします。
使うもの：オリーブオイル 75ml玉ねぎ 0.5個
工程 三
ごまをすり鉢で細かくすり、マヨネーズ大さじ2、レモン汁大さじ2、スリラチャ大さじ1、オリーブオイル大さじ1、濃口醤油大さじ1と混ぜて、香ばしくピリ辛なソースを作ります。
使うもの：ごま 小さじ6
工程 四
器の中央に玄米ご飯を盛り、準備した野菜と焼いたトッピングを乗せます。最後に玉ねぎフレークをのせ、ソースを全体にかけて完成です。
使うもの：玄米ご飯 1杯
【補足】
玉ねぎフレークは焦がさないように弱火でじっくり調理すると、苦味がなく香ばしい風味が引き立ちます。サーモンステーキを焼くときは皮目から焼くとよりカリッとした食感が楽しめます。ごまを自分ですりつぶして使うと、市販のソースよりはるかに濃厚な香りを感じられます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2325kcal | 86g | 94g | 181g | 20g | 5398mg |
