卵のポケット焼き
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
卵白で黄身を包み、四角い形に焼き上げたユニークな料理です。外側はあっさり、中はしっとりとした半熟の黄身の風味が楽しめます。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 卵3個
- サラダ油15ml
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油をひき、中火で予熱します。フライパンが温まったら、卵3個分の白身だけを先に流し入れ、広く薄く伸ばします。
使うもの：サラダ油 15ml
工程 一
白身が白く固まり始めたら、中央に卵黄3個を並べてのせます。このとき、黄身がつぶれないように慎重に配置するのがポイントです。
工程 二
ヘラを使って白身の四辺を内側に折りたたみ、黄身を完全に包みます。きれいな四角形になるように形を整えます。
工程 三
形が固定されたら裏返し、反対側もこんがりと焼きます。黄身が固まりすぎないように短時間で仕上げます。
【補足】
白身を先に焼いて固めてから黄身を包むと、破れずに形がきれいに決まります。黄身を中央に集めてから折りたたむと、厚みのある断面になります。火が強すぎると白身が焦げるので、中弱火で調理することをおすすめします。お好みで塩やケチャップを添えてお召し上がりください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 363kcal | 19g | 1g | 31g | 1g | 0mg |
