簡単バルサミコサラダドレッシング
調理時間 5分4人前作者 うまいレシピ
まろやかで上品な酸味にはちみつの甘みが調和したヘルシーなドレッシングで、添加物なしで簡単に完成します。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
- はちみつ大さじ4
- オリーブオイル大さじ6
- バルサミコ酢大さじ6
- ライムジュース大さじ1
- 塩大さじ0.3
作り方
工程 0
テーブルスプーンではちみつ大さじ4をボウルに先に入れ、エクストラバージンオリーブオイル大さじ6を加えます。はちみつをしっかりこそげ取って完全に入れ、不飽和脂肪酸が豊富なオリーブオイルとよく混ぜて、なめらかなベースを作ります。こうすることでドレッシングの上品な味わいと心血管の健康効果が倍増します。
使うもの：オリーブオイル 大さじ6はちみつ 大さじ4
工程 一
バルサミコ酢大さじ6と塩小さじ1/3、ライムジュース大さじ1を加え、スプーンで塩が完全に溶けるまで混ぜます。バルサミコ酢のぶどう果汁熟成による甘く深い風味がサラダを包み込み、ライムジュースが爽やかさをプラスします。塩が溶けてとろみがつくまで約1分混ぜ、均一なエマルジョン状態にします。
使うもの：ライムジュース 大さじ1バルサミコ酢 大さじ6塩 大さじ0.3
00:00/ 01:00工程 二
混ぜたドレッシングを味見して足りない味を調整し、密閉容器に入れて冷蔵保存します。保存中にオリーブオイルが固まったら軽く温めて使用し、1週間以上持ちます。これで毎日新鮮なサラダを楽しめます。
使うもの：オリーブオイル 大さじ6
【補足】
バルサミコ酢はぶどう果汁を長期間熟成させて甘く深い風味を出すため、普通の酢よりも上品な味わいがあり、ドレッシングに適しています。エクストラバージンオリーブオイルは不飽和脂肪酸やポリフェノール、ビタミンEが豊富で、心血管の健康や炎症の軽減に役立ちます。はちみつはフラボノイドやフェノール酸などの抗酸化物質により、老化防止や免疫力強化効果があります。動画では、ホールグレインマスタードを加えて辛みと抗炎症効果をプラスしたり、ごまを焼酎グラス1杯分すりつぶして香ばしさと不飽和脂肪酸を補う方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 265kcal | 0g | 22g | 20g | 21g | 449mg |