キャベツと牛肉のシャブシャブ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
キャベツのシャキシャキとした食感とあっさりした牛肉が調和した、ヘルシーなダイエットシャブシャブ料理です。
#🍲 二日酔いごはん#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キャベツ1/2玉
- シャブシャブ用牛肉適量
- 赤唐辛子適量
- 青唐辛子適量
- 水500L
- シャブ用スープの素1袋
- 水大さじ2
- 酢大さじ1
- 醤油大さじ4
- 醤油大さじ4
- 練りからし大さじ1/2
- オリゴ糖大さじ1/2
- 砂糖大さじ1/2
作り方
工程 0
キャベツはきれいに洗った後、食べやすい大きさに千切りにします。千切りにしたキャベツは水でもう一度洗い、水気を切ります。
使うもの：キャベツ 1/2玉水 500L
工程 一
鍋に水500ml～1Lを注ぎ、シャブ用スープの素1袋を入れて沸かします。スープの素がない場合は、水1Lにつゆ150mlを加えて代用できます。
工程 二
スープが沸騰したら、下処理したキャベツを入れて一緒に煮ます。キャベツが柔らかくなったら、シャブシャブ用牛肉を入れてさっと火を通します。
使うもの：シャブシャブ用牛肉 適量キャベツ 1/2玉
工程 三
水大さじ2、酢大さじ1、醤油大さじ3、柚子またはレモンシロップ大さじ2、みじん切りにした青唐辛子と赤唐辛子を混ぜてポン酢を作ります。お好みで、醤油大さじ1、練りからし小さじ1/2、オリゴ糖小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を混ぜた代用のタレを添えてもよいです。
使うもの：赤唐辛子 適量青唐辛子 適量酢 大さじ1
【補足】
キャベツをたっぷり入れて煮ると、スープの味がぐっとさっぱりして甘みが増します。スープの素は製品ごとに推奨希釈倍率が異なるので、パッケージの裏面を確認して水の量を調節してください。スープの素がない場合に使うつゆは、ブランドによって塩分が異なるので、味を見ながら加減するのがおすすめです。牛肉は加熱しすぎると硬くなるので、食べる直前にさっと茹でることをおすすめします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 249kcal | 29g | 21g | 6g | 12g | 3735mg |