ノガクムチム（韓国風きゅうりの和え物）
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキした食感のノガクを甘辛いタレで和えた、夏の食欲をそそる一品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ノガク（韓国産きゅうり）1個
- わけぎ11g
- 塩8g
- 粉唐辛子9g
- いわしエキス10g
- 梅シロップ10g
- にんにく（みじん切り）1g
作り方
工程 0
ノガクの皮をむき、種を取り除いて食べやすい大きさに切ります。準備したノガクに粗塩8gを加え、15分間漬けて水分を抜きます。
00:00/ 15:00工程 一
漬けたノガクの水気を軽く絞って準備します。わけぎは適当な長さに切ります。
使うもの：わけぎ 11g
工程 二
ボウルに粉唐辛子、いわしエキス、梅シロップ、にんにく（みじん切り）、いりごま、塩を入れてタレを作ります。準備したノガクとわけぎを加え、タレが全体に行き渡るように軽く和えて完成です。
使うもの：にんにく（みじん切り） 1gいわしエキス 10g梅シロップ 10g粉唐辛子 9gわけぎ 11g塩 8g
【補足】
ノガクの大きさに合わせてタレの量を調整し、味を整えるのがポイントです。より酸味が欲しい場合は、お好みで酢を加えても構いません。ノガクを塩で十分に漬けて水分を抜くことで、和えたときに水っぽくならず、シャキシャキした食感が保たれます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 377kcal | 2g | 12g | 1g | 6g | 1946mg |