ワンパンアーリオ・オーリオ・パスタ
調理時間 15分1人前評価 4.2 (6)作者 うまいレシピ
ラーメンと同じくらい簡単に楽しめる高級感のあるアーリオ・オーリオ・パスタで、にんにくの香ばしい風味と辛味のある鷹の爪が調和した、なめらかでコシのある麺料理です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にんにく5個
- 鷹の爪小さじ3
- オリーブオイル105ml
- 水500ml
- スパゲッティ100g
- 塩大さじ0.3
- チキンストック小さじ1
- こしょう小さじ0.5
- パセリ小さじ1
作り方
工程 0
にんにくを薄切りにしておきます。
使うもの：にんにく 5個
工程 一
中火でフライパンを予熱し、オリーブオイル大さじ7を入れた後、スライスしたにんにくを加えて優しく混ぜながら、にんにくが油に浸るようにひとまとめにして揚げるように炒めてください。にんにくの味をしっかり引き出すため、中火で焦がさないように注意してください。
使うもの：にんにく 5個
工程 二
にんにくが茶色くなってきたら、鷹の爪3本を細かく砕いて加え、さらに少し炒めます。
使うもの：にんにく 5個
工程 三
全体がきつね色になったら、水500mlを慎重に注いで沸騰させます。
工程 四
水が沸騰し始めたら、塩小さじ1とチキンストック小さじ1を加えます。
使うもの：水 500ml
工程 五
スパゲッティ100gを入れ、10分タイマーをセットして、底にくっつかないように混ぜながら茹でます。
00:00/ 10:00工程 六
辛味を出すためにこしょうを少々加え、パセリを振って仕上げます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5パセリ 小さじ1
【補足】
にんにくを薄切りにし、中火で油で揚げるように炒めると香ばしい味がよく出て、料理全体の90％が完成します。鷹の爪を砕いて加えて炒めると辛味が均一に広がり香りが強くなります。水を加えるときは油がはねないように注意して安全に沸騰させてください。麺を混ぜながら茹でるとコシのある食感が保たれ、くっつきを防ぎます。オプションでチーズを加えるとクリーミーな味わいが加わり高級感が増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1345kcal | 15g | 83g | 108g | 3g | 1791mg |
検印4.2