エゴマ油のキュウリ冷やしそうめん
調理時間 25分1人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
シャキシャキのキュウリともちもちのそうめんに香ばしいエゴマ油のソースが絡む、さっぱりとした夏の麺料理です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり0.5個
- 塩大さじ0.5
- はちみつ大さじ1
- えごま油大さじ3
- めんつゆ30ml
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 酢大さじ1
- アルロース大さじ0.5
- いりごま大さじ0.5
- そうめん100g
- 味付け海苔5g
作り方
工程 0
きゅうり1/2本を薄く千切りにします。こうすることでシャキシャキした食感が生きます。
工程 一
千切りにしたきゅうりに塩少々とはちみつ大さじ1を加え、20分間漬けて水気を切ります。漬けている間にきゅうりが柔らかくなり、甘みが染み込んでソースとよく馴染みます。
使うもの：きゅうり 0.5個
00:00/ 20:00工程 二
きゅうりを漬けている間に、エゴマ油大さじ3、めんつゆ大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、酢大さじ1、アルロース大さじ0.5、いりごま少々を加えてタレを作ります。タレを冷蔵庫で冷やして使うと、よりさっぱりします。
使うもの：きゅうり 0.5個
工程 三
そうめん1人分を沸騰したお湯で4分30秒ほど茹で、氷水または冷水で洗って水気を完全に切り、器に盛ります。こうすることで麺がコシがあり、くっつきにくくなります。
00:00/ 04:30工程 四
漬けて水気を切ったきゅうりをそうめんの上にのせ、タレをかけてよく混ぜます。味付け海苔少々を振りかけて仕上げると、香ばしさが加わります。
使うもの：きゅうり 0.5個そうめん 100g
【補足】
オットゥギの香り豊かなエゴマ油は100%エゴマから作られ、香りが深く濃厚で、一滴加えるだけで風味が変わります。調理の最後にエゴマ油スプレーを振りかけると、香ばしさが手軽にアップします。味付け海苔を加えると、味わいの層がより豊かになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 857kcal | 14g | 108g | 45g | 23g | 4626mg |
検印5.0
