子供の野菜嫌い解消！100％手作り野菜ハム
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
じゃがいもと野菜だけで作ったヘルシーな手作りハムです。もちもちとした食感のおかげで、野菜嫌いな子供も抵抗なく美味しく食べられます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#👶 子どもと一緒に#🍱 お弁当
材料2人前
- じゃがいも2個
- ブロッコリー0.5株
- にんじん0.2個
- バター大さじ0.5
作り方
工程 0
生のじゃがいも300gの皮をむき、適当な大きさに切ってミキサーに入れ、できるだけなめらかになるまでおろします。粒が見えなくなるまで細かくおろすと、後でハムのようなもちもちした食感が仕上がります。
工程 一
なめらかにおろしたじゃがいも生地に、ブロッコリーの花部分をはさみで細かく切って加え、あらかじめ細かく刻んでおいたにんじん大さじ1を加えて、よく混ぜ合わせます。野菜をとても小さく入れることで、子供が選り分けずに食べられます。
使うもの：ブロッコリー 0.5株
工程 二
生地を電子レンジ対応の容器に入れ、上面を平らに整えたら、電子レンジで約5分加熱し、中まで完全に火を通します。じゃがいものデンプン成分が加熱されて固まり、塊状に固まります。
使うもの：じゃがいも 2個
00:00/ 05:00工程 三
加熱した生地を取り出し、室温で粗熱を取ったら、ふたをして冷蔵庫で一晩程度保存します。冷やす工程を経ることで、生地がより固くなり、包丁で切りやすい状態になります。
工程 四
翌朝、固まった野菜ハムを容器から取り出し、食べやすい厚さに切ります。熱したフライパンにバターを少々ひき、両面がきつね色になるまで焼いて風味を加えて完成です。
使うもの：バター 大さじ0.5
【補足】
じゃがいもをすりおろすときは、水を加えずじゃがいも自身の水分だけでおろすと、よりもちもちした食感が得られます。冷蔵庫でしっかり冷やさないと、切るときに形が崩れることがあるので注意してください。お子さんの好みに合わせてケチャップを添えたり、生地に塩をひとつまみ加えて味を調えると、より美味しく楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 151kcal | 4g | 30g | 3g | 1g | 18mg |