プロテインエッグロール
調理時間 25分5人前作者 うまいレシピ
高タンパク低脂肪のエッグロールで、サクサクのトルティーヤの中にふわふわのスクランブルエッグとベーコン、モッツァレラチーズが入って、食べ応えのある一食になります。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料5人前
- 卵10個
- トルティーヤ5枚
- チェダーチーズ50g
- ベーコン100g
- モッツァレラチーズ100g
- マヨネーズ50g
- ステビア20g
作り方
工程 0
フライパンに低脂肪ベーコン100gを入れて中火で炒め、油を抜きます。ベーコンがきつね色になったら、スクランブル用の卵5個を溶き入れて、やわらかく火を通します。最後にモッツァレラチーズ100gを加えて軽く溶かしながら混ぜれば、中の具材の完成です。
使うもの：ベーコン 100g
工程 一
残りの卵5個をボウルに溶きほぐし、よく混ぜて卵液を作ります。トルティーヤ5枚をそれぞれ卵液に薄くコーティングし、フライパンで軽く焼いてエッグラップのベースを作ります。この工程でトルティーヤがやわらかくなり、巻きやすくなります。
使うもの：トルティーヤ 5枚
工程 二
低脂肪マヨネーズ50gにステビア20gを加えてよく混ぜ、甘くてクリーミーなソースを作ります。
工程 三
焼いたトルティーヤ1枚につき、中の具材の5分の1をのせ、ソースを少々加えたら、しっかりとロール状に巻きます。残りも同様に組み立てます。
00:00/ 05:00工程 四
エアフライヤーを180℃に予熱し、エッグロールを入れて3～5分焼き、表面がきつね色になったら完成です。またはフライパンに油を少々ひいて、きつね色になるまで焼いても結構です。
00:00/ 05:00
【補足】
ベーコンを先に炒めて油を抜くと、中の具材が脂っこくなりません。トルティーヤに卵液をコーティングするときは薄く塗ると、サクサクした食感が生きます。具材を入れるときは入れすぎないようにしないと、巻くときに破れます。エアフライヤーの代わりにフライパンで焼くときは、中弱火でゆっくり焼くと外はカリッと中はしっとり仕上がります。ステビアの代わりに他の甘味料を使っても大丈夫です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1364kcal | 27g | 18g | 29g | 1g | 733mg |