超簡単お好み焼き
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
キャベツをたっぷり入れてシャキシャキの食感を生かした和風キャベツ焼きです。ベーコンとエビを加えて風味を高め、とんかつソースとマヨネーズでうまみを完成させます。
#🍶 おつまみ#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- キャベツ0.5個
- 冷凍エビ50g
- ベーコン80g
- チヂミ粉100g
- 冷水160ml
- とんかつソース大さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- かつお節5g
- サラダ油20ml
作り方
工程 0
キャベツ1/4個（約200g）をきれいに洗い、薄く千切りにします。千切りは薄くすると生地とよく絡み、食感が柔らかくなります。
工程 一
解凍したエビ4〜5尾は食べやすい大きさに切り、ベーコン5枚も適当な厚さに切ります。エビとベーコンは焼きのうまみと風味を加える重要な材料です。
使うもの：ベーコン 80g
工程 二
ボウルに切ったキャベツ、エビ、ベーコンを入れ、チヂミ粉1カップと冷水2/3カップを注ぎます。粉がダマにならないようよく混ぜ、生地より具材がはるかに多い状態が美味しいです。
使うもの：キャベツ 0.5個ベーコン 80g
工程 三
中火で予熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、生地を適量のせて約15cmの大きさに薄く広げます。厚すぎると中まで火が通りにくいので、均等に広げるのが重要です。
使うもの：サラダ油 20ml
工程 四
端がきつね色になったらヘラで裏返します。反対側もきつね色になるまで十分に焼き、両面カリッとさせます。
工程 五
焼き上がったものを皿に盛り、マヨネーズを均等に塗り、とんかつソースをジグザグにかけます。最後にかつお節をたっぷりのせて完成です。
使うもの：とんかつソース 大さじ1マヨネーズ 大さじ1かつお節 5g
【補足】
生地の量よりキャベツの割合を高くすると、よりシャキシャキでさっぱりとした味わいになります。生地に冷水を使うと、温度差で焼き上がりがさらにカリッとします。エビやベーコンの代わりにイカや貝類、チーズなど冷蔵庫にある食材で代用しても構いません。ソースをかける際、マヨネーズをベースに先に塗ると、ソースの風味が全体に均一に広がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 600kcal | 19g | 56g | 36g | 9g | 1493mg |