イ・ヨンジャ姉の超簡単パッキムチ
調理時間 20分5人前作者 うまいレシピ
水を使わずにヤンニョムを和えて作る超簡単なパッキムチで、いわしエキスとワタリガニエキスのうま味が絶品です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料5人前
5人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- わけぎ1束
- 粉唐辛子6カップ
- いわしエキス1.5カップ
- ワタリガニエキス1.5カップ
- 水あめ適量
- 玉ねぎ5個
作り方
工程 0
ボウルに粉唐辛子6カップ、いわしエキス1.5カップ、ワタリガニエキス1.5カップを入れてよく混ぜ、ヤンニョムを作ります。ここに水あめを適量加えて甘みを調節してください。
使うもの：水あめ 適量
工程 一
玉ねぎ5個はざく切りにして準備します。
工程 二
下処理したわけぎの根元の部分を中心にヤンニョムをまんべんなく塗ります。葉の部分は軽くなでるようにヤンニョムを絡めるだけで十分です。
使うもの：わけぎ 1束
工程 三
切った玉ねぎを一緒に加えて和え、一度裏返してヤンニョムが均一に絡むように仕上げてください。
使うもの：玉ねぎ 5個
【補足】
水を使わずに作るのがポイントで、ヤンニョムを作る際に水あめを加えることでうま味と甘みを引き出します。わけぎは根元の部分にヤンニョムを集中的に塗ると味が染み込みやすく、葉の部分は軽くなでるように塗るだけで十分です。玉ねぎを一緒に加えると風味がさらに良くなり、別途だしや糊を炊く必要がなく非常に簡単です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 65kcal | 27g | 87g | 10g | 33g | 11606mg |