キュウリとニラのコールラビキムチ、シャキシャキキュウリキムチ

材料4人前

• きゅうり5個
• 天日塩大さじ2
• コールラビ1個
• にら1ひとつかみ
• にんにく15個
• 粉唐辛子大さじ5
• いわしエキス大さじ2
• 梅シロップ大さじ1
• ツナエキス大さじ1
• 砂糖大さじ1
• いりごま

作り方

1. 工程 一

   天然塩大さじ1でキュウリをこすり洗いしました。

2. 工程 二

   キュウリは縦に4等分し、3～4cmの大きさに切ります。コールラビも同じ形に切り、天然塩大さじ1で塩漬けにしました。

   使うもの：コールラビ 1個

3. 工程 三

   新にんにくはみじん切りにし、ニラは2～3cmの長さに切って準備します。

   使うもの：にんにく 15個

4. 工程 四

   すべての調味料を混ぜ合わせておきます。塩漬けにしたキュウリとコールラビは冷水で洗って水気を切り、混ぜ合わせた調味料を加えて和えてください。

   使うもの：コールラビ 1個

5. 工程 五

   キュウリとシャキシャキのコールラビがよく合い、おいしいです。

   使うもの：コールラビ 1個

6. 工程 六

   小さなキムチ容器に入れて、すぐに冷蔵庫で保管します。キュウリキムチはすぐに漬けて食べるのがよいです。

7. 工程 七

   1日経って朝に食べたら、本当においしかったです。

栄養成分1人分あたり