食欲をそそる牛肉マーボー豆腐

材料2人前

• 牛ひき肉100g
• 豆腐1/2丁
• にんじん
• 玉ねぎ
• 長ねぎ
• 青唐辛子
• 水またはだし汁1カップ
• 清酒大さじ1
• にんにく（みじん切り）大さじ1
• 塩
• こしょう
• しょうがパウダー
• でんぷん大さじ0.5
• 水大さじ2
• サラダ油大さじ2
• 豆板醤大さじ1
• オイスターソース大さじ1
• 醸造醤油大さじ1
• 料理酒大さじ2
• ごま油大さじ1
• ごま
• 砂糖大さじ1

作り方

1. 工程 一

   牛ひき肉を用意し、下味の材料を加えてよく混ぜ合わせてください。

   使うもの：牛ひき肉 100g

2. 工程 二

   豆腐は小さなさいの目に切り、熱した塩水で軽く湯通ししてください。

   使うもの：豆腐 1/2丁水 大さじ2

3. 工程 三

   人参、玉ねぎ、青唐辛子、長ねぎはみじん切りにして準備します。

   使うもの：青唐辛子 玉ねぎ 長ねぎ

4. 工程 四

   熱したフライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしたニンニクを入れて炒めてください。

   使うもの：サラダ油 大さじ2

5. 工程 五

   下味をつけた牛ひき肉を加え、パラパラになるまで炒めます。

   使うもの：牛ひき肉 100g

6. 工程 六

   続けて、みじん切りにした野菜を加えて一緒に炒めてください。

7. 工程 七

   分量の調味料を加え、よく炒めます。

8. 工程 八

   水またはだし汁を注ぎ、湯通しした豆腐も加えてグツグツ煮込み、水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみを調節してください。

   使うもの：水またはだし汁 1カップ豆腐 1/2丁

9. 工程 九

   最後にごま油とすりごまを回しかけて香りを出し、味を見て塩とこしょうで味を調えたら完成です。

   使うもの：こしょう ごま油 大さじ1ごま 塩

栄養成分1人分あたり