シイタケとアワビの醤油漬け

材料6人前

• アワビ 23個1kg
• ニンニクの芽5片
• にんにく10個
• しょうが1片
• ネギ1本
• 青唐辛子5個
• しいたけ3個
• 米のとぎ汁6カップ
• 醸造醤油5カップ
• 砂糖1カップ
• 料理酒大さじ2
• 梅シロップ大さじ2

作り方

1. 工程 一

   アワビをブラシでよく洗います。

2. 工程 二

   すべての材料を下ごしらえします。ニンニクの芽と生姜は切って準備します。

   使うもの：ニンニクの芽 5片

3. 工程 三

   醤油と砂糖を加えてタレを煮ます。お好みで加減してください。

   使うもの：砂糖 1カップ

4. 工程 四

   タレが沸騰したらアワビを入れ、ひと煮立ちしたら火を止めます。

5. 工程 五

   容器にシイタケを底に敷きます。

6. 工程 六

   アワビをのせ、残りの材料を加えます。

7. 工程 七

   タレが冷めたら容器に注ぎます。

8. 工程 八

   アワビに味が染みたら皿に盛り付けます。

栄養成分1人分あたり