中華風きゅうりの叩き和え さっぱりきゅうりの和え物
調理時間 10分3人前作者 미경이엄마
きゅうりを叩いて柔らかくした後、甘酸っぱいタレで和えたおかずです。夏場の食欲増進にぴったりです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料3人前
3人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり3個
- カニカマ5本
- 酢2
- 砂糖2
- 薄口しょうゆ2
- みじん切りにんにく1
- ごま油1/2
- すりごま2
- 塩
作り方
工程 一
きゅうりは粗塩をふりかけてよくこすり洗いし、ピーラーで皮をざっくり取り除きます。
使うもの：きゅうり 3個塩
工程 二
苦味のある上下の部分を切り落とします。
工程 三
食品用ビニール袋に入れ、麺棒や包丁の柄でトントンと叩きます。
工程 四
縦に4等分し、種を取り除いてから食べやすい大きさに切ります。
工程 五
カニカマは斜めに飾り切りにし、にんにくはみじん切りにします。切ったそばに加えてにんにくの香りを生かすのがポイントです。
使うもの：カニカマ 5本
工程 六
ボウルにきゅうりとカニカマを入れ、分量の調味料をすべて加えます。
使うもの：きゅうり 3個カニカマ 5本
工程 七
道具を使って均一に和えます。
工程 八
味を見て薄ければ塩で好みの味に調えます。
使うもの：塩
【補足】
計量はご飯スプーン基準です。きゅうりを強く叩きすぎると潰れるので、手首の力を抜いて適度にトントントンと叩いてください。中華風は酢の割合を高めて酸っぱく和えますが、ここでは酢と砂糖を同量にし、薄口しょうゆで旨味とコクを加えました。冷蔵庫で冷やすとより美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 58kcal | 10g | 31g | 5g | 8g | 1169mg |