ライスチーズクロケット

材料2人前

• ベーコン3枚
• 玉ねぎ1/4個
• にんじん1/5個
• 長ねぎ1/2本
• じゃがいも（小）1個
• スライスチーズ2枚
• 卵2個
• パン粉
• 小麦粉
• 牛乳3/4カップ
• 塩
• バター10g
• 小麦粉小さじ1

作り方

1. 工程 一

   じゃがいも、玉ねぎ、人参、ネギはみじん切りにしてください。ベーコンはフライパンで焼いて細かく刻みます。

   使うもの：ベーコン 3枚玉ねぎ 1/4個

2. 工程 二

   熱したフライパンに油をひき、じゃがいも、玉ねぎ、人参を入れて炒めます。

   使うもの：玉ねぎ 1/4個

3. 工程 三

   じゃがいも、玉ねぎ、人参に火が通ったら、塩で味を調えます。次にご飯、ベーコン、ネギを加えて一緒に炒めてください。

   使うもの：ベーコン 3枚玉ねぎ 1/4個塩

4. 工程 四

   炒めたチャーハンを完全に冷ましてください。ラップにご飯をのせ、その上にスライスチーズをのせます。

   使うもの：スライスチーズ 2枚

5. 工程 五

   ラップの端を手でねじって、ご飯がくっつくようにします。ラップを使って丸い形に成形してください。大きさは直径約5cmにしました。

6. 工程 六

   残りのチャーハンも同様に丸く成形します。

7. 工程 七

   ご飯に小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせてください。

   使うもの：小麦粉 卵 2個

8. 工程 八

   パン粉をまんべんなくまぶします。

   使うもの：パン粉

9. 工程 九

   揚げ油の温度は150～160度に合わせてください。クロケットを入れたとき、ゆっくり沈んでから浮かんでくる状態が適温です。油の使用が気になる場合は、深めのフライパンにクロケットの1/3の高さまで油を注ぎ、油が熱くなったらクロケットを入れ、フライパンを約30度傾けて揚げても構いません。

10. 工程 十

    添えていただくベシャメルソースを作ります。フライパンにバター10gと小麦粉小さじ1を入れて炒めてください。

11. 工程 十一

    小麦粉の色が茶色に変わったら、牛乳3/4カップと塩を加えてかき混ぜながら煮ます。牛乳は一度に加えず、少しずつ分けて加え、スプーンで小麦粉を溶きほぐしてください。

    使うもの：小麦粉 小麦粉 小さじ1牛乳 3/4カップ塩

12. 工程 十二

    器にソースを敷き、ライスチーズクロケットを盛り付けてお召し上がりください。ケチャップや照り焼きソースを添えても美味しいです。

栄養成分1人分あたり