ペク・ジョンウォンのキュウリの冷製スープ、冷麺のスープなしで作るキュウリとワカメの冷製スープ

材料4人前

• ワカメ（戻したワカメまたは乾燥ワカメ10g程度）1ひとつかみ
• きゅうり1個
• 玉ねぎ1/4個
• 青唐辛子1個
• 赤唐辛子0.5個
• 水900ml
• 薄口醤油1
• ツナエキス2
• 酢4
• 砂糖3
• みじん切りにんにく0.5
• 塩0.5
• 氷

作り方

1. 工程 一

   乾燥ワカメは冷水に20分以上浸して十分に戻してください。

   使うもの：水 900ml

   00:00/ 20:00タイマー再生リセット

2. 工程 二

   戻したワカメはきれいに揉み洗いして水気をしっかり絞り、食べやすい大きさにハサミで切ってください。

3. 工程 三

   キュウリは斜め薄切りにして千切りにし、玉ねぎは薄くスライス、唐辛子は小口切りにして準備します。

   使うもの：玉ねぎ 1/4個

4. 工程 四

   水900ml、酢大さじ4、砂糖大さじ3、ツナエキス大さじ2、薄口醤油大さじ1、塩、みじん切りにんにく大さじ0.5を冷蔵庫で保存できる容器に入れ、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜてください。

   使うもの：砂糖 3塩 0.5

5. 工程 五

   スープに水気を切ったワカメと準備したキュウリ、唐辛子を加えてよく混ぜてください。

6. 工程 六

   味を見て甘みや酸味が足りなければ砂糖や酢を追加し、全体の塩加減はやや濃いめに調整します。

   使うもの：砂糖 3酢 4

栄養成分1人分あたり