エゴマの葉と長ネギの和え物でサムギョプサルをもっと美味しく食べる

材料2人前

• えごまの葉10枚
• 長ねぎ2本
• 醸造醤油大さじ1
• 梅シロップ大さじ1
• 酢大さじ2
• オリゴ糖大さじ1/2
• ごま油大さじ1
• 生わさび小さじ1
• いりごま大さじ1
• 粉唐辛子大さじ1/2

作り方

1. 工程 一

   エゴマの葉10枚はヘタの部分を切り落とし、千切りにします。長ネギ2本は長めの斜め薄切りにします。

2. 工程 二

   醤油大さじ1、梅エキス大さじ1、酢大さじ2、オリゴ糖大さじ1/2、ごま油大さじ1、生わさび小さじ1、白ごま大さじ1、粉唐辛子大さじ1/2を入れてよく混ぜ合わせ、たれを作ります。

3. 工程 三

   準備した長ネギとエゴマの葉が固まらないように振りかけながら加え、全体をよく和えて完成です。

栄養成分1人分あたり