アワビご飯と海鮮スープ、滋養強壮フルコース

材料1人前

• 参鶏湯用の鶏1마리
• テナガダコ500g
• あわび6個
• 参鶏湯用の漢方薬材1袋
• もち米1紙コップ
• にんにく10個
• 米2紙コップ
• 水2紙コップ
• えごま油大さじ1

作り方

1. 工程 一

   鶏にもち米と丸にんにくを詰め、つまようじで開かないように固定してください。

   使うもの：にんにく 10個もち米 1紙コップ

2. 工程 二

   鶏の片方の脚に切り込みを入れ、反対側の脚と絡めると形が整います。

3. 工程 三

   鍋に水1.5Lを注ぎ、強火で20分間沸騰させた後、中弱火に落としてさらに25分間煮ます。

   00:00/ 45:00タイマー再生リセット

4. 工程 四

   鶏を茹でている間に、アワビは内臓を分けて別に置き、2匹は切り込みを入れ、1匹は細切りにして準備します。

5. 工程 五

   鍋にエゴマ油をひき、アワビの内臓を炒めたら、米を加えて一緒に炒めます。

   使うもの：米 2紙コップ

6. 工程 六

   水2カップ（紙コップ）を注ぎ、蓋を閉めて中火で5分間煮ます。

   00:00/ 05:00タイマー再生リセット

7. 工程 七

   細切りにしたアワビを乗せ、弱火で10分間さらに煮た後、火を止めて5分間蒸らします。

   00:00/ 15:00タイマー再生リセット

8. 工程 八

   鶏が十分に火が通ったら、テナガダコと残りのアワビを加えて軽く火を通します。

   使うもの：テナガダコ 500g

9. 工程 九

   完成したアワビご飯と海鮮スープを、塩、小口切りにした長ネギとともに添えて出せば完成です。

栄養成分1人分あたり