ピリ辛 シャキシャキ エゴマの葉ともやしのラポック

材料2人前

• 水4カップ
• 煮干し5尾
• 長ネギ（白い部分）1/2本
• 昆布1個
• 粉唐辛子大さじ3
• オリゴ糖大さじ2
• コチュジャン大さじ3
• 砂糖大さじ1
• 醸造醤油大さじ2
• いわしエキス大さじ1
• 餅1ひとつかみ
• おでん1ひとつかみ
• もやし
• ラーメン麺1個
• えごまの葉10枚

作り方

1. 工程 一

   煮干し5匹、昆布1枚、長ネギを入れて沸かし、出汁を取ります。余裕があれば、マイワシや干しエビを加えても良いです。時間がない場合は、水だけでも構いません。

2. 工程 二

   水にしばらく浸しておいたトックの餅をひとつかみ入れます。

   使うもの：水 4カップ餅 1ひとつかみ

3. 工程 三

   おでんもひとつかみ加えます。

   使うもの：おでん 1ひとつかみ

4. 工程 四

   沸騰し始めたら、作っておいたソースを入れます。

5. 工程 五

   小口切りにしたネギと半分に切ったラーメンの麺を入れます。

6. 工程 六

   もやしとエゴマの葉は最後に入れて、シャキシャキした食感を生かします。

   使うもの：もやし

7. 工程 七

   ラーメンが完全に茹で上がる前に火を止めると、麺が伸びずに良いです。

8. 工程 八

   エアフライヤーやトースターオーブンで焼いたおでんをつけて食べると、さらに美味しいです。

   使うもの：おでん 1ひとつかみ

栄養成分1人分あたり