ミツバのサラダを添えた牛肉サーロインサラダ

材料4人前

• 牛肉サーロイン200g
• 三つ葉100g
• 玉ねぎ1/4個
• 酢大さじ1
• 粉唐辛子大さじ1
• オリーブオイル大さじ1
• バルサミコ酢大さじ1
• 醸造醤油大さじ1
• 砂糖大さじ0.5
• いりごま大さじ1
• 濃口醤油大さじ2
• にんにく（みじん切り）大さじ1
• 清酒大さじ1
• 料理酒大さじ1
• こしょう

作り方

1. 工程 一

   ミツバは酢を溶いた水に10分ほど浸けてから洗い、水気を切ります。玉ねぎは千切りにして準備します。

   使うもの：玉ねぎ 1/4個酢 大さじ1

   00:00/ 10:00タイマー再生リセット

2. 工程 二

   サーロインは醤油、おろしニンニク、清酒、みりんを加えて下味をつけ、30分ほど寝かせます。

   使うもの：清酒 大さじ1

   00:00/ 30:00タイマー再生リセット

3. 工程 三

   寝かせた牛肉は強火でフライパンにてさっと焼きます。

4. 工程 四

   ミツバに千切りにした玉ねぎを加えて混ぜます。

   使うもの：玉ねぎ 1/4個

5. 工程 五

   ミツバの和え物用の調味料を作り、加えて和えます。

6. 工程 六

   青臭さがなく、さっくりと和えればミツバの和え物サラダの完成です。

7. 工程 七

   皿にミツバのサラダだけをのせて食べてもさわやかで美味しいです。

8. 工程 八

   焼いた牛肉サーロインを皿に盛り、ミツバのサラダを添えれば、一品料理のサーロインサラダの完成です。

   使うもの：牛肉サーロイン 200g

栄養成分1人分あたり