甘酸っぱいミニトマトのマリネ
調理時間 10分2人前作者 오늘의식탁
食欲がないときに甘酸っぱく楽しむミニトマトのマリネです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 小さめのミニトマト20個程度15個
- キウイ1個
- パプリカ
- オリーブオイル大さじ2
- レモンシロップ大さじ1
- 梅シロップ大さじ1
- 醸造醤油大さじ1/2
作り方
工程 一
ミニトマトをきれいに洗い、ヘタの部分に十字の切り込みを入れます。
工程 二
沸騰したお湯に20秒ほど浸した後、ザルにあげて冷水で洗います。
00:00/ 00:20工程 三
トマトの皮をむきます。
工程 四
皮をむいたミニトマトです。あまり長く茹でると柔らかくなりすぎるので、熱湯にさっとくぐらせて取り出す感じで茹でれば大丈夫です。
工程 五
レモン漬けを大さじ1杯入れます。
工程 六
オリーブオイルを大さじ2杯ほど入れます。
使うもの：オリーブオイル 大さじ2
工程 七
パプリカを細かく切って入れます。
使うもの：パプリカ
工程 八
醤油を小さじ半杯ほど入れ、調味料が均一に混ざるように和えます。
工程 九
準備した瓶にきれいに詰め、キウイも切って一緒に入れます。漬け汁もすべて入れ、すぐに食べても良いし、蓋をして冷蔵庫に半日置いてから食べるとさらに美味しいです。
使うもの：キウイ 1個
【補足】
マリネは漬け込む料理です。レモン漬けがなければオリーブオイルと梅エキスだけでも十分美味しく、バジルやみじん切りの玉ねぎを加えると香りが良くなります。醤油の代わりに塩とコショウを少々入れても良いです。瓶がなければおかず容器に保存しても構いません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 73kcal | 1g | 21g | 14g | 16g | 234mg |