トマトコチュジャンチゲ：ツナを入れて深い味わいを出すキャンプ料理

材料4人前

• 出汁3.5カップ
• 完熟トマト1個
• ツナ缶1個
• じゃがいも2個
• 玉ねぎ1/2個
• 韓国かぼちゃ1/2個
• 長ねぎ1/2本
• ニンニク3約4個
• 青唐辛子1個
• コチュジャン大さじ1
• 粉唐辛子小さじ1
• 薄口醤油または塩

作り方

1. 工程 一

   米のとぎ汁と出汁を混ぜて沸かします。それぞれだけを使っても良いですが、米のとぎ汁だけを使う場合は昆布や出汁の材料を入れて沸かしてください。

   使うもの：出汁 3.5カップ

2. 工程 二

   トマトを切って入れ、弱火でじっくり煮ます。

3. 工程 三

   泡が出たら途中で取り除きます。

4. 工程 四

   トマトが柔らかくなったら、じゃがいもと玉ねぎを切って入れ、煮ます。じゃがいもはスプーンで潰せるくらい柔らかく煮るとより美味しいです。

   使うもの：じゃがいも 2個玉ねぎ 1/2個

5. 工程 五

   ズッキーニとニンニクも入れ、コチュジャンを溶いて煮ます。

   使うもの：コチュジャン 大さじ1ニンニク 3約4個

6. 工程 六

   煮ている間に分離したトマトの皮は取り除き、ツナ缶を入れます。皮が気にならなければそのまま食べても良いです。

   使うもの：ツナ缶 1個

7. 工程 七

   粉唐辛子を少し入れ、最後に長ネギと青陽唐辛子を入れてひと煮立ちさせます。塩や薄口醤油で味を調えて仕上げます。

   使うもの：粉唐辛子 小さじ1

栄養成分1人分あたり