モーニングロール

材料6人前

• 強力粉300g
• 砂糖20g
• 塩5g
• インスタントドライイースト6g
• 牛乳130g
• 水90g
• バター40g
• 卵10g

作り方

1. 工程 一

   ホームベーカリーに人肌に温めた牛乳、水、砂糖、塩、強力粉、バターを入れ、イーストは水と塩に触れないように小麦粉の上に乗せてください。ホームベーカリーごとに取扱説明書が異なるので、お手持ちのホームベーカリーの説明書に従って一次発酵まで進めます。手ごねで行う場合は、生地を十分に捏ねる必要があるので大変かもしれません。

   使うもの：強力粉 300gバター 40g砂糖 20g牛乳 130g塩 5g水 90g

2. 工程 二

   生地を約40gずつ丸め、ラップをかぶせて10～15分間の中間発酵をさせてください。ラップで覆い乾燥を防ぎます。

   00:00/ 15:00タイマー再生リセット

3. 工程 三

   もう一度軽く丸めてボール状にし、型に並べてラップをかぶせ、40～50分間の二次発酵をさせてください。

   00:00/ 50:00タイマー再生リセット

4. 工程 四

   40～50分経つと、生地がふっくらと膨らみます。

   00:00/ 50:00タイマー再生リセット

5. 工程 五

   180度に予熱したオーブンで10～12分間焼いてください。オーブンごとに温度が異なるので、時間が延びたり縮んだりすることがあるため、途中で確認します。

   00:00/ 12:00タイマー再生リセット

6. 工程 六

   オーブンから取り出した熱いパンに卵液を塗ってください。

栄養成分1人分あたり