甘酸っぱ辛い野菜和えとサーモン刺身のエゴマの葉・トビッコ包み
調理時間 30分1人前作者 김복자
甘酸っぱ辛いタレで和えた新鮮な野菜とサーモン刺身を、エゴマの葉にトビッコをのせて包めば、食欲をそそり栄養もしっかり摂れます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🌙 夜食#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サーモン刺身またはクロソイなど他の刺身8滴
- 包み野菜1ひとつかみ
- きゅうり1個
- 唐辛子3個
- エゴマの葉8約12枚
- トビッコ大さじ54
- 粉唐辛子大さじ2
- いわしエキス大さじ1.5
- 砂糖大さじ1/2
- にんにく（みじん切り）大さじ1/2
- 酢大さじ1
- ごま油大さじ1
- いりごま
作り方
工程 一
キュウリは千切りにし、唐辛子は種ごと薄くスライスして、包み野菜と一緒に準備します。
使うもの：包み野菜 1ひとつかみ唐辛子 3個
工程 二
唐辛子粉大さじ2、魚醤大さじ1.5、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、みじん切りニンニク大さじ1/2、ごま油大さじ1、白ごま少々を加えて、優しく和えます。
工程 三
タレがよく絡んだ野菜和えの上に、唐辛子を1本薄くスライスしてのせます。
使うもの：唐辛子 3個
工程 四
エゴマの葉の上にトビッコをのせ、サーモン刺身を食べやすい大きさに切って盛り、中央に甘酸っぱ辛く和えた野菜和えをのせます。トビッコと野菜和え、サーモン刺身がエゴマの葉包みの中で調和する味が絶品です。
使うもの：エゴマの葉 8約12枚トビッコ 大さじ54
【補足】
材料は全て冷蔵庫で冷やしておき、皿に盛るとより美味しくいただけます。サーモン刺身の代わりにクロソイや他の刺身でも良いです。辛さは唐辛子粉で、酸味は酢で、甘さは砂糖で好みに調整してください。唐辛子が辛い場合は唐辛子粉の量を少し減らしてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 398kcal | 34g | 37g | 22g | 19g | 2393mg |