エゴマの葉キムチのタレ作り。香り高いエゴマの葉の常備菜。

材料4人前

• えごまの葉50枚
• 長ねぎ
• 粉唐辛子大さじ2
• 醸造醤油大さじ3
• にんにく（みじん切り）大さじ1
• 砂糖大さじ1
• いわしエキス大さじ0.5
• 水大さじ2
• ごま油大さじ0.5
• いりごま

作り方

1. 工程 一

   エゴマの葉のタレを作った後、刻みネギを混ぜてください。

2. 工程 二

   エゴマの葉はきれいに洗って水気を切ってください。

3. 工程 三

   エゴマの葉の真ん中にタレを少しずつ塗ってください。エゴマの葉をジグザグに重ねながら塗ると、後で一枚ずつ剥がしやすいです。

4. 工程 四

   タレを塗ったエゴマの葉を重ねていくと、香り高いエゴマの葉キムチの完成です。

5. 工程 五

   熱々のご飯の上にのせて食べると、ご飯一杯あっという間です。

6. 工程 六

   すぐに食べても歯ごたえがあり、数日経ってしんなりしても美味しくいただけます。

栄養成分1人分あたり