アワビ粥 (ソン・シギョンレシピ)

材料3人前

• アワビ8個
• 韓国かぼちゃ1/4個
• にんじん1/3個
• 塩
• こしょう
• ごま油

作り方

1. 工程 一

   アワビは歯ブラシで腹の部分をきれいに洗い、尖った10時の方向にスプーンを途中まで差し入れて剥がします。内臓がつぶれないように注意して分離してください。

   使うもの：アワビ 8個

2. 工程 二

   尖っていて硬い部分を切り落とし、指で押して歯を除去します。

3. 工程 三

   みじん切りにしたニンジンを先に炒めます。

4. 工程 四

   内臓とズッキーニをみじん切りにし、内臓についている砂袋を取り除きます。

5. 工程 五

   ズッキーニと内臓を加えて一緒に炒めます。

6. 工程 六

   水と1時間以上浸しておいた米を加えます。（ご飯とミネラルウォーターを使っても良いです。）

   00:00/ 60:00タイマー再生リセット

7. 工程 七

   飾り用にアワビを1～2個残し、残りは切ります。

   使うもの：アワビ 8個

8. 工程 八

   粥がだいたい火が通ったら、切っておいたアワビを加えます。

   使うもの：アワビ 8個

9. 工程 九

   ごま油、塩、コショウで味を調えます。

   使うもの：ごま油 塩

10. 工程 十

    飾り用のアワビはフライパンで塩、コショウをふって焼き、粥の上にのせ、卵黄ものせます。

    使うもの：アワビ 8個塩

栄養成分1人分あたり