アワビのワタをすり入れて作ったアワビ粥
調理時間 60分4人前作者 식탁기록
アワビのワタをすり入れて香ばしく栄養たっぷりのアワビ粥です。季節の変わり目の健康管理や朝食に最適です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🎉 記念日・行事#🏠 ホームパーティー
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- アワビ（ワタ含む）5마리
- もち米2カップ
- 水7.5カップ
- にんじん1/4個
- 韓国かぼちゃ1/4個
- エリンギ1個
- ブロッコリー3切れ
- ごま油大さじ2
- ごま大さじ1
作り方
工程 一
もち米を洗い、30分以上水に浸けてください。
使うもの：もち米 2カップ水 7.5カップ
00:00/ 30:00工程 二
アワビは硬いブラシで苔や不純物をきれいに洗ってください。
工程 三
洗ったアワビはスプーンで身と殻を分けてください。
工程 四
裏面にあるアワビの歯を包丁で切り取ってください。
工程 五
アワビの身とワタを分けてください。
工程 六
ワタは別のミキサーで滑らかにすってください。
工程 七
鍋にごま油をひき、すったワタと浸水したもち米を一緒に炒めてください。
使うもの：もち米 2カップごま油 大さじ2
工程 八
ニンジン、ズッキーニ、エリンギ、ブロッコリーは細かく刻んでください。
使うもの：ブロッコリー 3切れエリンギ 1個
工程 九
刻んだ野菜を鍋に入れ、水を注いでください。
使うもの：水 7.5カップ
工程 十
中火で30分ほど、もち米が柔らかく糊化するまで煮てください。途中で1～2回混ぜて底が焦げ付かないようにしてください。
使うもの：もち米 2カップ
00:00/ 30:00工程 十一
アワビの身を薄く切ってください。
工程 十二
最後に切ったアワビの身を入れ、ひと煮立ちさせれば完成です。
【補足】
もち米は30分以上十分に浸水してください。アワビのワタはミキサーで滑らかにすり、もち米と一緒にごま油で炒めると生臭さを消せます。アワビの身は最後に入れてひと煮立ちさせるだけにしないと硬くなります。水の量はお好みの濃度に合わせて調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 90kcal | 9g | 69g | 9g | 1g | 65mg |