セリの和え物（パク・ヨンランさんのレシピ）

材料1人前

• 三つ葉200g
• りんご1/2個
• 玉ねぎ50g
• 濃口醤油大さじ1.5
• いわしエキス大さじ1/2
• にんにく（みじん切り）大さじ1/2
• 粉唐辛子大さじ1
• 砂糖大さじ1/2
• 酢大さじ1.5
• 梅シロップ大さじ1
• いりごま大さじ1
• ごま油大さじ1/2

作り方

1. 工程 一

   セリは冷水に酢大さじ2を入れて10分ほど浸し、その後3～4回すすいで水気を切ってください。

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2. 工程 二

   食べやすい大きさに切ってください。

3. 工程 三

   玉ねぎは千切りにしてください。

   使うもの：玉ねぎ 50g

4. 工程 四

   冷水に浸して辛味を抜いてください。

5. 工程 五

   リンゴは酢水に浸すか、重曹でこすって洗ってください。

6. 工程 六

   皮付きのまま食べやすい大きさに切ってください。

7. 工程 七

   調味料は濃口醤油大さじ1と1/2、アンチョビ魚醤大さじ1/2、みじん切りにんにく大さじ1/2、粉唐辛子大さじ1、砂糖大さじ1/2、酢大さじ1と1/2、梅エキス大さじ1、白ごま大さじ1、ごま油大さじ1/2を入れて混ぜてください。

8. 工程 八

   ボウルにセリ、リンゴ、玉ねぎを入れ、調味料を加えて和えてください。

   使うもの：玉ねぎ 50g

9. 工程 九

   赤いリンゴとセリの色がよく合いますよね？

10. 工程 十

    セリの和え物の完成！

栄養成分1人分あたり