ナスの料理、ナスの和え物とナスの焼き物

材料2人前

• なす3個
• 赤唐辛子2約3個
• 青唐辛子2約3個
• にんにく（みじん切り）
• 醸造醤油大さじ1
• 粉唐辛子大さじ1/2
• ごま油大さじ1/2

作り方

1. 工程 一

   まずナスの焼き物を作ります。ナスを食べやすい大きさと厚さに切ってください。

2. 工程 二

   切ったナスに塩を振って下味をつけておきます。

3. 工程 三

   フライパンに油をひき、ナスをきつね色に焼いてください。

4. 工程 四

   焼き物の上にのせるタレを作ります。赤唐辛子と青唐辛子を細かく切ってください。

   使うもの：赤唐辛子 2約3個青唐辛子 2約3個

5. 工程 五

   みじん切りにんにく少々、醤油大さじ1、唐辛子粉小さじ0.5、唐辛子、ごま油少々を入れてタレを作ります。

6. 工程 六

   焼いたナスの上にタレをのせればナスの焼き物の完成です。

7. 工程 七

   次はナスの和え物です。ナスを縦に長く切って柔らかくなるまで蒸してください。箸で押したときにすっと通ったら取り出します。

8. 工程 八

   蒸したナスを縦に長く薄く手で裂いてください。

9. 工程 九

   醤油大さじ1

10. 工程 十

    ごま油大さじ1、青唐辛子、赤唐辛子を入れてよく混ぜます。

    使うもの：赤唐辛子 2約3個青唐辛子 2約3個

11. 工程 十一

    これでナスの和え物も完成です。

栄養成分1人分あたり