中華風ナス炒め丼

材料2人前

• なす2個
• 長ねぎ大さじ1
• にんにく（みじん切り）大さじ1/2
• オイスターソース大さじ2
• 豆板醤大さじ1
• 唐辛子ニンニクソースがなくても可大さじ1
• チリオイルソースがなくても可小さじ1
• ごま油大さじ1/2

作り方

1. 工程 一

   ナス2本をひと口大に切ってください。

2. 工程 二

   オイスターソース小さじ2、豆板醤小さじ1、唐辛子ニンニクソース小さじ1、みじん切りネギ小さじ1を混ぜて中華ソースを作ってください。唐辛子ニンニクソースがなければすりおろしニンニクで代用し、チリオイルソースは省略可能です。私は小さじ1入れました。

3. 工程 三

   フライパンに油をひき、熱くなったところにナスを入れて炒めてください。ナスが油を吸収します。

4. 工程 四

   ナスが油を吸って色が変わり始めたら、強火で手早く炒めてください。

5. 工程 五

   あらかじめ用意した調味料を入れ、強火で手早く炒めてください。

6. 工程 六

   ナスのシャキシャキ感を生かすために、炒めすぎないでください。

7. 工程 七

   辛さを増したい場合は、細切りにした玉ねぎとすりおろしニンニクを追加で入れてください。

8. 工程 八

   火を止めてごま油小さじ1/2を入れて混ぜれば、ナス炒めの完成です。

9. 工程 九

   器に盛って白ごまをふれば完成。おかずとしても良いです。

10. 工程 十

    ご飯の上にのせてナス炒め丼としてお楽しみください。香ばしくてピリ辛な油がご飯によく合います。

栄養成分1人分あたり