茹で豚の煮汁で作る味噌ラーメン

材料2人前

• 茹で豚を作った後の茹で汁1L
• 麺2袋
• 卵2個
• 大豆もやし1ひとつかみ
• こしょう
• 塩
• 青ねぎ1本
• 砂糖1つまみ
• 残った茹で豚10切れ
• のり4枚

作り方

1. 工程 一

   残った茹で豚があれば、チャーシューの代わりにぴったりです。フライパンで残った茹で豚を両面焼いてください。砂糖をひとつまみずつ振りかけながら焼くと旨味が増します。このとき卵2個も横で一緒に茹でてください。味玉を添えるとさらに美味しいです！

   使うもの：残った茹で豚 10切れ砂糖 1つまみ

2. 工程 二

   茹で豚の煮汁をそのまま使うと私の好みでは脂っこいので、茹で豚を食べた日に煮汁を容器に入れて冷蔵庫に入れておきます。油が上に浮いて固まるので、私はほとんど取り除きます。完全には取り除けないので、適度に油が残ります。

3. 工程 三

   茹で豚を作るときに入れた野菜はすべて柔らかくなっているはずですが、食感が嫌な場合は取り出してください。私は面倒なので全部入れました。鍋で煮るときは2人前なので1リットルになるように水か茹で豚の煮汁で調整し、味付けは塩で調整してください。スープが沸騰し始めたらもやしを入れて先に火を通してください。もやしが全部火が通ったら、胡椒をパパッと入れ、麺を入れて3分！

   使うもの：麺 2袋塩

   00:00/ 03:00タイマー再生リセット

4. 工程 四

   ラーメンを器に盛り、ゆで卵（味玉）をのせて、チャーシュー、もやし、焼き海苔に青ねぎを小口切りにして仕上げたら完成！

   使うもの：青ねぎ 1本卵 2個

栄養成分1人分あたり