ラタトゥイユ アーリオ・オーリオ

材料2人前

• ラタトゥイユ - トマト2個
• なす2個
• かぼちゃ1/2個
• にんにく
• オリーブオイル大さじ2
• ローリエ
• 塩
• こしょう
• アーリオ・オーリオ - スパゲッティ麺2人分
• ニンニク5約6粒
• オレンジパプリカ1/2個
• パプリカ1/2個
• アーリオ・オーリオ - オリーブオイル大さじ2
• 塩
• コショウ
• イタリアンシーズニング
• ガーリックパルメザンチーズパウダーまたはパルメザンチーズ

作り方

1. 工程 一

   全ての野菜を食べやすい大きさに切って準備してください。

2. 工程 二

   中華鍋にオリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニクを軽く炒めてください。

   使うもの：オリーブオイル 大さじ2ニンニク 5約6粒

3. 工程 三

   トマト以外の野菜に塩とコショウをふり、一緒に炒めてください。

   使うもの：コショウ 塩

4. 工程 四

   野菜がしんなりしたら、トマトと月桂樹の葉を入れて炒め、蓋をして弱火でことこと煮て火を通してください。

5. 工程 五

   火が通った後も汁気が残っている場合は蓋を開けて少し加熱し水分を飛ばし、塩とコショウで味を調えてください。

   使うもの：コショウ 塩

6. 工程 六

   ラタトゥイユが煮えている間に、沸騰したお湯に塩を入れてパスタを茹でてください。

   使うもの：塩

7. 工程 七

   麺が茹で上がったら引き上げ、茹で汁は捨てずに別に取っておきます。

8. 工程 八

   オリーブオイルにニンニクを入れて炒めてください。

   使うもの：オリーブオイル 大さじ2ニンニク 5約6粒

9. 工程 九

   ニンニクが透明になったら、茹でたスパゲッティ麺と茹で汁を大さじ1〜2杯加え、少し汁気が残る程度に炒めてください。

   使うもの：ニンニク 5約6粒

10. 工程 十

    塩とコショウで味を調え、イタリアンシーズニングで風味を加えてください。なければ省略しても構いません。

    使うもの：イタリアンシーズニング コショウ 塩

11. 工程 十一

    皿にアーリオ・オーリオを盛り、その上にラタトゥイユをのせ、パルメザンチーズパウダーを振って完成です。

栄養成分1人分あたり