キュウリと春キャベツの水キムチ

材料5人前

• きゅうり2個
• ミニ白菜100g
• 大根150g
• 赤パプリカ25g
• 黄パプリカ25g
• にんじん20g
• わけぎ5本
• 玉ねぎ1/4個
• スライスレモン4切れ
• にんにく10g
• しょうが5g
• 赤唐辛子2個
• リンゴジュース120ml
• 梅シロップ大さじ2
• マグロエキス大さじ2
• ご飯大さじ1
• 塩大さじ2
• 甘味料
• 水200ml

作り方

1. 工程 一

   キュウリ2本は4等分に切った後、種の部分を取り除いてください。

2. 工程 二

   キュウリを食べやすい大きさに切ってください。

3. 工程 三

   鍋に水500mlと塩大さじ1を入れてぐつぐつ煮てください。

4. 工程 四

   キュウリに煮立った塩水を注ぎ、10分間漬けてください。

   使うもの：水 200ml

   00:00/ 10:00タイマー再生リセット

5. 工程 五

   10分後、漬けたキュウリを冷水にさらしてから水気を切ってください。

   使うもの：水 200ml

   00:00/ 10:00タイマー再生リセット

6. 工程 六

   春キャベツと大根は一口大の薄切りにし、塩大さじ1を加えて30分間漬けた後、冷水にさらして水気を切ってください。

   使うもの：大根 150g水 200ml

   00:00/ 30:00タイマー再生リセット

7. 工程 七

   野菜は千切りにし、わけぎは4cmの長さに切って準備してください。

   使うもの：わけぎ 5本

8. 工程 八

   薬味の材料をすべてミキサーに入れ、リンゴジュースと水200mlを注いでなめらかにしてしてください。

   使うもの：リンゴジュース 120ml

9. 工程 九

   なめらかにしてください。

10. 工程 十

    ミキサーでかけた薬味をこし器でこしてください。

11. 工程 十一

    容器に準備したすべての材料を入れてください。

12. 工程 十二

    こし器でこしたキムチの汁を注いでください。

13. 工程 十三

    水500mlを注いでよく混ぜてください。

14. 工程 十四

    味が足りなければ塩で調えてください。

    使うもの：塩 大さじ2

15. 工程 十五

    スライスレモンを数枚入れ、室温に一日置いた後、冷蔵庫に入れてください。

    使うもの：スライスレモン 4切れ

栄養成分1人分あたり