超簡単キュウリとトマトのサラダ 中華風キュウリ和え キュウリたたき

材料2人前

• きゅうり1個
• ミニトマト5個
• 酢大さじ2
• 砂糖大さじ2
• ツナ缶の汁大さじ1/2
• にんにく（みじん切り）大さじ1
• ごま油大さじ1/2
• いりごま
• 塩
• 重曹
• 塩小さじ1/2

作り方

1. 工程 一

   材料を準備します。キュウリ1本だけでも作れますが、トマトを一緒に入れるとより美味しいです。ミニトマトは5～6個、普通のトマトは中サイズ1個程度が適量です。今回はカラートマトを使って彩りを加えました。

   使うもの：ミニトマト 5個

2. 工程 二

   ミニトマトはヘタを取り、重曹小さじ半分を溶かした水に5分間浸した後、こすり洗いします。

   使うもの：ミニトマト 5個

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3. 工程 三

   キュウリは皮ごと使うので、粗塩小さじ半分をふりかけてこすり洗いします。

4. 工程 四

   キュウリの両端は苦味が出ることがあるので切り落とします。

5. 工程 五

   キュウリたたきは包丁で切る代わりに、叩いて潰すのが特徴です。食品用袋にキュウリを丸ごと入れて潰すと、あちこちに飛び散らずきれいに準備できます。

6. 工程 六

   にんにく潰しのような重みのある道具を使って、キュウリを軽く叩いた後、少し押し潰します。こうするとソースが中までよく染み込みます。

7. 工程 七

   くっついているキュウリは手で軽く裂き、粗塩小さじ1/2を加えて塩もみします。

   使うもの：塩

8. 工程 八

   塩が均等に馴染むように袋の外から優しく揉み混ぜ、10分間そのまま置きます。

   使うもの：塩

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9. 工程 九

   ドレッシングソースを作ります。ボウルに酢大さじ2、砂糖大さじ2、ツナ缶の汁小さじ1/2、みじん切りにんにく大さじ1、ごま油小さじ1/2、白ごま少々を入れて混ぜます。

10. 工程 十

    大きめのボウルにトマトを手でちぎって入れます。手が不便な場合は包丁で食べやすい大きさに切っても構いません。

11. 工程 十一

    10分後、塩もみしたキュウリから水分がたくさん出ているはずです。布巾で水気を絞るか、食品用袋の角をハサミで切って手でしっかり押して水気を切ります。

    使うもの：塩

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12. 工程 十二

    トマトの入ったボウルに水気を切ったキュウリを加えます。

13. 工程 十三

    先に作っておいたドレッシングソースをすべて注ぎます。

14. 工程 十四

    全体をよく和えたら完成です。火を使わずに簡単に作れる甘酸っぱいキュウリとトマトのサラダ、本当に簡単でしょう？

栄養成分1人分あたり