タンスユクソース 甘酢あんかけ ブモクスタイル

材料2人前

• 市販のタンスユク
• にんじん1/2個
• きゅうり1個
• きくらげ20g
• グリーンピース20g
• 玉ねぎ1個
• 水300ml
• 醸造醤油50ml
• 酢45ml
• 砂糖大さじ7

作り方

1. 工程 一

   タンスユクは、豚肉のロースに衣をつけて揚げても良いですが、私は市販品をエアフライヤーに入れて油を使わずに揚げました。ずっと簡単でさっぱりしていました。

2. 工程 二

   キクラゲはぬるま湯に浸けて戻してください。すぐに柔らかく戻ります。

3. 工程 三

   玉ねぎと人参は食べやすい一口大に切り、きゅうりは半分に切って斜め切りにします。キクラゲは水気を切った後、一口大にちぎり、グリンピースはざるに上げて水気を切ってください。

   使うもの：きゅうり 1個玉ねぎ 1個

4. 工程 四

   鍋に分量の水を注いで沸騰したら、醤油を先に入れて煮立て、酢と砂糖を混ぜた水を加えて一緒に煮ます。

   使うもの：砂糖 大さじ7水 300ml酢 45ml

5. 工程 五

   切っておいた野菜とグリンピースを入れて煮た後、片栗粉大さじ2を水で溶いて濃度を調節しながら水溶き片栗粉を加えます。ぐつぐつと沸騰したら、とろみのあるソースが完成です。

   使うもの：水 300ml

6. 工程 六

   ソースが完成する頃、エアフライヤーに揚げ肉を入れて180度で約15分揚げます。途中で一度振って均等に火を通してください。油を使わなくてもサクサクに上手に揚がります。

   00:00/ 15:00タイマー再生リセット

7. 工程 七

   きつね色に揚がった肉を皿に盛り、ソースをかければタンスユクの完成です。ソースをかけて食べるブモクでも、ソースを別に添えてつけて食べるチクモクでもお楽しみいただけます。

栄養成分1人分あたり