スパイシー甘辛トウバンジャンビビン麺

材料1人前

• インスタントラーメン1個
• チコリ1ひとつかみ
• カイワレ大根
• いりごま
• コチュジャン大さじ1.5
• 粉唐辛子小さじ1
• 豆板醤大さじ1
• 濃口醤油または醤油小さじ1
• はちみつ大さじ1
• 砂糖大さじ1
• にんにく（みじん切り）小さじ1
• 黒酢大さじ1
• 水大さじ3
• オイスターソース小さじ1
• ごま油小さじ1

作り方

1. 工程 一

   タレをあらかじめ作って、唐辛子粉が他の材料とよく混ざるようにします。普通のコチュジャンタレに濃口醤油とオイスターソース、トウバンジャンを加えてみました。フライパンで炒め、ぐつぐつと沸騰したら火から下ろして冷まします。

   使うもの：オイスターソース 小さじ1

2. 工程 二

   冷める間に、チコリとカイワレ大根は洗って冷水に浸しておきます。

   使うもの：カイワレ大根 チコリ 1ひとつかみ水 大さじ3

3. 工程 三

   沸騰したお湯でラーメンを茹でます。

4. 工程 四

   冷水にさらしてから浸しておくと、コシのある食感が楽しめます。

   使うもの：水 大さじ3

5. 工程 五

   ざるにあげて水気をしっかり切ります。

6. 工程 六

   皿にチコリを放射状に盛ります。チコリの代わりにレタスや家にある野菜でも良いです。

   使うもの：チコリ 1ひとつかみ

7. 工程 七

   その上にラーメンを盛り、炒めておいたタレをのせ、カイワレ大根をのせて白ごまをふります。

   使うもの：カイワレ大根

栄養成分1人分あたり