アナゴのヤンニョム焼き

材料2人前

• アナゴ500g
• 長ねぎ
• いりごま
• コチュジャン大さじ1.5
• 粉唐辛子大さじ1
• 梅シロップ大さじ1
• オリゴ糖または水飴大さじ1.5
• にんにく（みじん切り）大さじ1
• ごま油大さじ1
• 玉ねぎの搾り汁50ml

作り方

1. 工程 一

   きれいに下処理されたアナゴを水でしっかり洗ってください。

   使うもの：アナゴ 500g

2. 工程 二

   ガスコンロの魚焼きグリルに入れて、一度焼きます。

3. 工程 三

   アナゴを焼いている間に、ヤンニョム（たれ）を作っておきます。

   使うもの：アナゴ 500g

4. 工程 四

   一度焼いたアナゴをフライパンにのせて、もう一度焼きます。焼いている途中で食べやすい大きさに切ります。

   使うもの：アナゴ 500g

5. 工程 五

   上に用意したヤンニョムをかけて、よく絡めてください。

6. 工程 六

   トックを入れる場合は、あらかじめ水に浸しておいてから入れてください。

7. 工程 七

   トックが柔らかくなり、アナゴにヤンニョムが絡んだら、長ネギを小口切りにしてのせ、さっと混ぜるように炒めて火から下ろしてください。

   使うもの：アナゴ 500g

栄養成分1人分あたり