エゴマ油の豆腐焼き2種：エゴマの葉巻き＆豆腐キムチ
調理時間 10分1人前作者 브런치러아라
エゴマ油で焼いた豆腐を使った簡単な朝食です。エゴマの葉の醤油漬けを入れた豆腐巻きと、キムチ和えをのせた豆腐キムチを一緒にお楽しみください。
#🥐 ブランチ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐
- えごま油
- エゴマの葉の醤油漬け
- キムチ和え
- いりごま
- キムチ
- エゴマ油
- 砂糖
作り方
工程 一
フライパンにエゴマ油をたっぷりひいて熱し、火を弱めてください。
使うもの：エゴマ油
工程 二
一口大に切った豆腐をフライパンにのせ、エゴマ油が全体に広がるように一周回してからすべての豆腐をのせて焼きます。
使うもの：エゴマ油 豆腐
工程 三
きつね色に焼けたら裏返して焼きます。厚めの豆腐なら側面も軽く焼くのがおすすめです。
工程 四
エゴマ油で焼いた豆腐はキッチンペーパーにのせて油を切ります。エゴマの葉の醤油漬けとキムチ和えを準備します。キムチは細かく切り、エゴマ油と砂糖を加えて揉み混ぜればできあがりです。
使うもの：エゴマの葉の醤油漬け キムチ和え エゴマ油 キムチ 豆腐 砂糖
工程 五
エゴマの葉の醤油漬け1枚を敷き、その上に焼いた豆腐をのせて、生春巻きを巻くようにくるくる巻きます。
使うもの：豆腐
工程 六
エゴマの葉の端を内側に折り込み、一口大の豆腐エゴマの葉巻きにすると食べやすくなります。
工程 七
エゴマ油で焼いた豆腐の上にキムチ和えを軽くのせます。盛り付け皿に豆腐エゴマの葉巻きと交互に並べると、緑・赤・白のコントラストがきれいです。
使うもの：キムチ和え エゴマ油 豆腐
工程 八
最後に炒りごまを上にふりかければ、簡単な朝食にぴったりな豆腐エゴマの葉巻きと豆腐キムチの完成です。
使うもの：キムチ
【補足】
エゴマの葉キムチを使ってもおいしいです。エゴマの葉キムチのレシピは@6855027、エゴマの葉の醤油漬けのレシピは@6855555、味キムチ漬けのレシピは@6854921をご参照ください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | 0mg |