アルトラン・アワビの煮付け／イ・ボウン・アワビとシシトウの煮付け
調理時間 30分2人前作者 닭가슴살일기
大きなアワビで作ったアルトランのアワビの煮付けです。シシトウを加えておかずにもぴったりです。
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- アワビ8未
- 長ネギの白い部分のみ2本
- シシトウ1袋
- ニンニク8個
- 赤唐辛子1個
- サラダ油大さじ3
- 濃口醤油大さじ2
- クッカンジャン大さじ1
- 料理酒大さじ3
- 梅シロップ大さじ2
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
作り方
工程 一
アワビはブラシでよくこすり洗いし、歯を取り除き、スプーンで殻と身を分けた後、3等分します。
使うもの：アワビ 8未
工程 二
ニンニクは薄切りにし、長ネギは白い部分だけを1.5cmの長さに切ります。シシトウは3等分、赤唐辛子は小口切りにします。
使うもの：シシトウ 1袋ニンニク 8個赤唐辛子 1個
工程 三
フライパンにサラダ油大さじ3をひき、ニンニク、長ネギ、シシトウを入れて炒めます。
使うもの：シシトウ 1袋ニンニク 8個
工程 四
アワビを加え、濃口醤油大さじ2、薄口醤油大さじ1、みりん大さじ3、梅エキス大さじ1を加え、強火で2〜3分煮詰めます。
使うもの：アワビ 8未
00:00/ 03:00工程 五
赤唐辛子、ごま油大さじ1、白ごま大さじ1を加えて仕上げます。
使うもの：赤唐辛子 1個
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 447kcal | 44g | 40g | 32g | 23g | 2437mg |