ヒラタケの味噌汁（チゲ）

材料4人前

• ひらたけ1ひとつかみ
• 玉ねぎ1/4個
• 貝1ひとつかみ
• キャベツ1ひとつかみ
• にんにく3片
• ズッキーニ1ひとつかみ
• キムチの汁1/2カップ

作り方

1. 工程 一

   鍋に水を適量入れ、出汁を取る材料（煮干し、あさり、昆布）を入れて出汁を取ります。

2. 工程 二

   あさりは10分ほど水につけて砂抜きをした後、こすり合わせながらきれいに洗います。

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3. 工程 三

   きのこは鍋に入れるので大きめに裂いて準備します。

4. 工程 四

   にんにくは薄切りにして準備します。

   使うもの：にんにく 3片

5. 工程 五

   キャベツもひとつかみほど洗って準備します。なければ省略しても構いません。

   使うもの：キャベツ 1ひとつかみ

6. 工程 六

   ズッキーニも大きめに切って準備します。

   使うもの：ズッキーニ 1ひとつかみ

7. 工程 七

   玉ねぎも大きめに切って準備します。

   使うもの：玉ねぎ 1/4個

8. 工程 八

   出汁を取る材料はあさりを除いてすべて取り出します。味噌大さじ2杯ほどを入れて煮ます。（家の味噌が薄かったので大さじ2杯入れました。味を見ながら加減してください。少し薄めにしておくと後で味がちょうど良くなります。）

9. 工程 九

   準備したあさりも加えます。

10. 工程 十

    アク取りネットで泡と一緒に上がってくる不純物を取り除きます。

11. 工程 十一

    ひと煮立ちしたら玉ねぎを加えます。

    使うもの：玉ねぎ 1/4個

12. 工程 十二

    キャベツも加えます。

    使うもの：キャベツ 1ひとつかみ

13. 工程 十三

    ズッキーニも加えます。（固い材料から入れる順番と考えてください。）

    使うもの：ズッキーニ 1ひとつかみ

14. 工程 十四

    私だけの秘訣でキムチの汁を少々加えます。キムチの汁を加えるとさっぱりしてピリッとした味わいが加わります。一度試してみてください。

    使うもの：キムチの汁 1/2カップ

15. 工程 十五

    最後に豆腐ときのこを加えます。

16. 工程 十六

    もう一度ひと煮立ちさせたら完成です。

栄養成分1人分あたり