ナスの焼き煮、生姜とエゴマの葉は必ず入れてください

材料2人前

• なす1個
• 玉ねぎ1/2個
• 長ねぎ1/2本
• えごまの葉10枚
• 醸造醤油大さじ1.5
• 醤油ピクルス液大さじ1
• 照り焼きソース大さじ1
• 料理酒大さじ1
• しょうがシロップ大さじ1/2
• にんにく（みじん切り）大さじ1
• はちみつ小さじ1
• ごま油大さじ1
• ごま

作り方

1. 工程 一

   ナスに薄く切り込みを入れた後

2. 工程 二

   2～3センチ間隔に切ります。

3. 工程 三

   ネギを切ってその半分を入れ、たれを作ります。醤油は3種類使いましたが、醸造醤油を基本に、醤油ピクルス液と蜂蜜で味を調えます。

   使うもの：醤油ピクルス液 大さじ1醸造醤油 大さじ1.5

4. 工程 四

   ナスと玉ねぎを乾いたフライパンに入れて焼きながら

   使うもの：玉ねぎ 1/2個

5. 工程 五

   残りの長ネギ半分を入れて一緒に焼きます。

6. 工程 六

   材料を表裏しっかり焼いた後、たれを注いで煮絡めます。

7. 工程 七

   器にナスの焼き煮を盛り、エゴマの葉を千切りにしてのせ、ごま塩を振ります。

栄養成分1人分あたり