アサツキダレのナス丼

材料3人前

• 米2カップ
• なす1個
• にんじん1/3個
• ノビル100g
• 長ネギ1本
• 醸造醤油
• 粉唐辛子大さじ21
• ごま大さじ1
• 砂糖大さじ1
• ごま油大さじ2

作り方

1. 工程 一

   米2カップをきれいに洗った後、水に浸しておきます。

2. 工程 二

   アサツキ100gは5cmの長さに、長ネギ1本は小口切りに、ニンジン1/3本はみじん切りにし、ナス1本は適当な大きさに切ります。

3. 工程 三

   小口切りにした長ネギ1本をフライパンに油をひき、弱火で5分ほど炒めてネギ油を作ります。

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4. 工程 四

   ネギ油に切ったナスを入れ、醤油大さじ1と一緒に炒めます。

5. 工程 五

   浸しておいた米の上にニンジンと炒めたネギ、ナスをのせ、白米炊飯ボタンでご飯を炊きます。

   使うもの：米 2カップ

6. 工程 六

   ぱらぱらのナスご飯ができあがりました。

7. 工程 七

   アサツキダレを作ります。小口切りにしたアサツキに、粉唐辛子大さじ1～2、ゴマ大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油大さじ2を加え、アサツキが浸るくらい醤油を注いで混ぜます。辛さは粉唐辛子で調節してください。

   使うもの：粉唐辛子 大さじ21

8. 工程 八

   調味料をよく混ぜてアサツキダレを完成させます。

9. 工程 九

   ナスご飯にアサツキダレを適量入れて混ぜて食べます。

栄養成分1人分あたり