子羊のリブ焼き

材料3人前

• 子羊のリブ(8本)650g
• オレガノ大さじ2
• にんにく（みじん切り）大さじ2
• 塩
• こしょう
• オリーブオイル大さじ2

作り方

1. 工程 一

   子羊のリブ8本1パックを用意します。

2. 工程 二

   羊肉の臭みの原因である膜を丁寧に取り除きます。

3. 工程 三

   赤身についている厚い膜も力を入れて引きはがします。

4. 工程 四

   羊肉の臭みの2つ目の原因である脂のかたまりもできるだけ取り除きます。

5. 工程 五

   キッチンペーパーを厚めに敷き、羊肉をのせて血抜きをします。

6. 工程 六

   肉の臭み取りにはオレガノが一番です。みじん切りにしたオレガノを下味に加えます。

   使うもの：オレガノ 大さじ2

7. 工程 七

   下処理した子羊のリブに下味をつけ、冷蔵庫で2時間以上漬け込みます。

   00:00/ 120:00タイマー再生リセット

8. 工程 八

   じゃがいも、にんじん、かぼちゃと一緒に下味をつけた子羊のリブを焼きます。

9. 工程 九

   ミディアムウェルダンにしっかり焼けた子羊のリブを皿に立てて盛り付けます。

10. 工程 十

    子羊のリブの臭みがほとんどなく、柔らかく楽しめます。

栄養成分1人分あたり